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Receita sem carne ganha o prêmio de melhor prato feito do Brasil pela segunda vez

Foram mais de 400 pratos inscritos.


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Realizada pela Ticket, empresa líder na gestão de vales para alimentação, a terceira edição do concurso Melhor PF do Brasil elegeu pela segunda vez um prato sem carne do restaurante Govinda, de Belém-PA. Em 2013, o restaurante especializado em preparações sem nenhum tipo de carne levou o prêmio com um prato chamado “Maniçoba Vegetariana”, feito com folhas de uma variedade de mandioca muito comum no norte do país e que precisa ser cozida por mais de sete horas (relembre aqui).

Desta vez, o Govinda concorreu com o “Vatapá vegetariano com cuscuz e acarajé” e levou de novo o título de melhor prato feito do Brasil para o Pará. A premiação aconteceu nesta quarta-feira (29), em São Paulo.

Além de R$ 18.000,00 em dinheiro, o Govinda levou diversos outros prêmios oferecidos por patrocinadores do concurso para ajudar no restaurante. A premiação inclui workshops empresariais e utensílios para cozinha.

Pelas regras do concurso, os mais de 400 pratos inscritos de diversas partes do país teriam que custar menos de R$ 30,00 e ter ingredientes típicos do Brasil. Entre os três finalistas, dois eram pratos com carne e estavam dentro dos critérios de premiação. O prato considerado mais saboroso, no entanto, era o mais barato (R$ 23,00) e sem nenhuma carne. Isso demonstra que, além de versátil e gostosa, a culinária vegetariana não é cara.

Do ponto de vista ético, o único deslize do prato do restaurante Govinda foi incluir queijo coalho – único ingrediente de origem animal na receita. O queijo coalho poderia ter sido suprimido para que o prato fosse vegano. De qualquer forma, a segunda conquista de um prato sem carne em um concurso deste tipo é uma grande vitória para o vegetarianismo.

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