FAQ

Entenda porque veganos precisam suplementar esta vitamina muito importante

Esta é uma das questões mais comuns no meio vegano e pedimos para o nutricionista especializado em dietas vegetarianas Dr George Guimarães nos ajudar a responder com propriedade. Confira a opinião dele:

“A vitamina B12 é produzida por bactérias. Com um estilo de vida moderno, o nosso consumo dessas bactérias foi drasticamente reduzido, o que é ótimo, pois com isso, deixamos de consumir também as bactérias que podem causar doenças. Já os animais não-humanos continuam a consumir água e alimentos não-esterilizados, ciscam o chão, lambem o corpo, etc, o que lhes garante a ingestão das bactérias produtoras da vitamina. Logo, não é a dieta vegetariana que não é natural à espécie humana, mas sim a espécie humana que vive em um ambiente que não lhe é natural.

O fato de a suplementação da vitamina B12 ser necessária em uma dieta vegetariana não significa que a dieta vegetariana não seja natural à nossa espécie. Significa apenas que a nossa espécie está demasiadamente distante do ambiente natural no qual evoluímos, onde a vitamina B12 era suprida pelo consumo frequente de bactérias presentes na água e nos alimentos. Por esse motivo, para contrapormos um problema causado pela modernidade, uma solução igualmente moderna é necessária e essa solução é a suplementação da vitamina.”

Dr. George Guimarães
Nutricionista especializado em dietas vegetarianas (CRN-3 7708)
www.nutriveg.com.br
nutriveg@nutriveg.com.br
(11) 5585-3475

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Assim como os peixes e outros animais, crustáceos sentem dor

Por mais que pareça óbvio que crustáceos sejam dotados de terminações nervosas e, portanto, sintam dor, o assunto ainda gera polêmica e discussão.

O tema voltou às manchetes de vários jornais no mundo todo essa semana com a divulgação do novo estudo do biólogo Bob Elwood, da Universidade Queen’s, em Belfast, na Irlanda do Norte.

Elwood e sua equipe colocaram caranguejos da espécie “caranguejo-verde” em tanques que continham tocas escuras, para que eles se escondessem, como é natural da espécie. Ao entrar em uma destas tocas, o animal levava uma pequena descarga elétrica. Instantaneamente ele saía da toca e não entrava em mais nenhuma. Segundo Bob, que repetiu a experiência 90 vezes, sempre com o mesmo resultado, fica óbvio que o caranguejo deixa um comportamento esperado e natural de lado (se esconder em uma toca) para não sentir dor.

Os testes que o biólogo fez com estes animais são desnecessários e é claro que nenhuma entidade de proteção animal vai incentivar este tipo de prática. Mas, ao menos, Bob conseguiu colocar em pauta o assunto e é certo que muita gente vai pensar duas vezes antes de comer uma lagosta, caranguejo ou outro crustáceo.

No Brasil, o comum é matar na panela fervendo ou com uma facada no meio dos olhos

Quase toda mãe ou avó pode explicar bem como se mata um caranguejo. Não há maneira certa de matar um animal, todas são desnecessárias, mas o “abate” de caranguejos em nosso país é uma prática realmente bizarra, cruel e boçal. Os animais são comprados geralmente em cidades litorâneas, vivos. Para o preparo, os animais são colocados de uma vez dentro de uma grande panela cheia de água fervendo. Eles tentam desesperadamente sair, batendo com as patinhas na panela, em vão.

No Youtube, não é difícil encontrar cenas realmente grotescas de pessoas matando estes animais para o consumo. Pela reação dos bichos, fica claro que estão tentando evitar a dor.

Neste vídeo, algumas mulheres matam caranguejos em uma cozinha doméstica. Embora o clima seja de gozação, note o desespero dos animais tentando fugir da panela à medida que a água esquenta:

Neste outro vídeo, o que chama a atenção é o personagem principal. Um garoto de aproximadamente 10 anos de idade é induzido por uma mulher, provavelmente a mãe, a esfaquear um caranguejo.

Neste terceiro vídeo, um homem ensina, aos risos, como matar uma lagosta. Irônico e querendo se passar por misericordioso, ele diz que se apaixonou por ela e que acha menos cruel matar com a faca antes de colocar na água fervendo.

Dê uma chance ao veganismo e livre todos os animais destes atos desnecessários e cruéis

Acesse www.sejavegano.com.br e conheça o veganismo. Lá estão os primeiros passos para você deixar de comer animais.

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Os vegetarianos se dividem em 4 grupos principais

Ovolactovegetarianos
Não consomem nenhum tipo de carne (nem frango, peixe ou frutos do mar), mas consomem laticínios e ovos. Este tipo de vegetarianismo é o mais comum, embora os produtos de origem animal aceitos neste tipo de dieta não sejam, de fato, vegetarianos (leia aqui). Quando alguém se declara vegetariano, quase sempre pertence a este grupo. As motivações que levam uma pessoa a ser ovolactovegetariana variam, mas quase sempre estão ligadas a compaixão com os animais. Por isso, grande parte dos ovolactovegetarianos passam a ser veganos.

Lactovegetarianos
Além de não consumir nenhum tipo de carne – como os ovolactovegetarianos -, os lactovegetarianos excluem também os ovos da dieta. Quase sempre este tipo de vegetarianismo está ligado à razões religiosas. É o tipo de vegetarianismo predominante em países como a Índia. Os produtos de origem animal aceitos neste tipo de dieta não são, de fato, vegetarianos (leia aqui).

Vegetarianos estritos
Não consomem nenhum tipo de carne, laticínios ou ovos em sua alimentação.

Veganos
Por motivações éticas, não consomem nada de origem animal em nenhuma área de suas vidas. Alimentação, vestuário, espetáculos ou qualquer outro tipo de atividade que envolva sofrimento animal é excluída da vida de uma pessoa vegana. O veganismo é uma postura política e não uma dieta. Para os veganos, é importante mostrar sua filosofia de vida às empresas, através de boicote a produtos e serviços obtidos com sofrimento de animais. Produtos com qualquer ingrediente ou insumo de origem animal ou ainda testados em animais são riscados da lista de compras veganas. Entre os produtos não utilizados pelos veganos estão o couro (pele), a gelatina (tendões e cartilagens), a lã, o mel, corantes feitos à base de animais como o “Carmim de Cochonilha / INS 120” e outros insumos da indústria derivados de animais.

Existem outros termos como “semivegetarianos” e “pescovegetarianos”, que não são reconhecidos como termos vegetarianos. Entre os veganos, existem ainda os “frugívoros”, que só se alimentam de frutos. Outro grupo de vegetarianos conhecido é o “crudívoro”, que só se alimenta de alimentos crus, muitas vezes germinados. Os crudívoros não são, necessariamente, veganos. A motivação mais comum entre os crudívoros é a saúde e não é raro encontrar crudívoros que consomem mel e outros produtos de origem animal. Existem também os “ovovegetarianos”, que não consomem nenhum tipo de carne nem laticínios mas consomem ovos e derivados.

Escrita e pronúncia

Os termos “ovolactovegetariano” e “lactovegetariano” são escritos assim, sem hífem, de acordo com a Academia Brasileira de Letras (pesquise aqui). O termo “vegano” se pronuncia exatamente como se lê: “vê-gã-no”. Esta palavra vem do termo inglês “vegan”, que pronuncia-se “ví-gãn”.

Chega das mesmas piadas

Um guia prático para você, “carnívoro”, não cair na mesmice. Seja mais criativo.

Informe-se: www.sejavegano.com.br | Mais perguntas frequentes: www.vista-se.com.br/faq 

Postado por Gary L. Francione em seu blog em 14 de julho de 2012.
Traduzido para o português por Regina Rheda para o blog www.francionetraduzido.blogspot.com.br.

Perguntam-me com frequência se é “vegano” comer animais que morreram atropelados na estrada, ovos abandonados por galinhas que mantemos como companheiras ou produtos animais encontrados no lixo.

A resposta curta é: não.

A explicação: Embora essas atividades não contribuam diretamente para a demanda por produtos animais, elas são profundamente problemáticas enquanto uma questão simbólica. Elas reforçam a ideia de que os produtos animais são coisas para se consumir; reforçam a ideia de que os animais são objetos, são recursos dos humanos; reforçam a prática social do consumo de animais; reforçam a demanda, mesmo sem contribuir diretamente para ela.

Mas e se ninguém vir você fazendo essas coisas? Nesse caso, você não está se ocupando de nenhuma atividade que simbolize alguma coisa para alguém porque ninguém está observando isso nem sabe disso. Você não está reforçando a demanda.

Mas você está observando; você sabe disso. Você está participando do ato de consumir animais, um ritual que não tem nenhum significado, exceto a celebração especista de que os animais são coisas para ser exploradas.

Ser vegano significa que você rejeita a noção de que os animais são coisas para consumirmos. Os animais não são mercadorias; eles não são recursos.

Eles não são comida, não mais do que um braço humano que você encontra no lixo.

Nunca pensaríamos em comer um humano. Os humanos são pessoas morais. Não comemos pessoas. Mas os animais não humanos também são pessoas. Eles têm valor moral. Seus corpos e os produtos feitos com eles não são coisas que comemos, mesmo se encontrarmos esses animais mortos na estrada ou no lixo, ou mesmo se eles abandonarem seus ovos.

*****
Se você não for vegano(a), por favor torne-se vegano(a). Veganismo é não violência. Sobretudo, é não cometer violência contra os outros seres sencientes. Mas também é não cometer violência contra a Terra e contra si mesmo.

O mundo é vegano! Se você quiser.

Gary L. Francione
Professor, Rutgers University
© 2012 Gary L. Francione
Site oficial | Twitter
Tradução: Regina Rheda

Mais uma face da indústria da carne

Não bastasse o fato de ser pele, tal qual as usadas nos condenados “casacos de pele”, o couro provoca terríveis danos ambientais. O processo de fabricação do couro consiste em transformar peles descartadas pelos frigoríficos em “tecido” para roupas, móveis e outros itens. Neste processo, toneladas de litros de agentes químicos e corrosivos são utilizados (como o Cromo III) e, quase sempre, vão parar no meio ambiente sem qualquer cuidado com o descarte.

Trabalhadores manipulam estes produtos altamente tóxicos geralmente em áreas rurais e sem proteção adequada. Se é que exista proteção adequada para isso.

Outro problema ocasionado por este negócio é o mau cheiro. Só quem mora nas proximidades de um curtume sabe o quão desagradável é. O odor fortíssimo de podridão se espalha por quilômetros e obriga os empresários a instalar estas fábricas em lugares cada vez mais isolados.

Quem se lembra deles?

Não há muito material disponível para consulta e, aparentemente, pouca gente se lembra deles. Os cavalos explorados por jockeys, jogadores e outros tipos de pessoas são mais um problema que precisa ser abordado na filosofia vegana. A crueldade não é tão óbvia quando em um rodeio, mas ela está lá.

“Ah, mas eles são mais bem tratados que muitos de nós!”

A maioria destes animais vale muito dinheiro no mercado sujo que compra e vende suas vidas. Portanto, os tratadores precisam cuidar para que sua saúde esteja em dia. Isso não quer dizer que eles não sejam maltratados durante os cansativos treinamentos. É claro que não podemos afirmar que todos os cavalos exploradados para a diversão humana são agredidos ou torturados, mas há fortes evidências que nos levam a pensar que sim.

Não havendo maus-tratos, chicotes e coisas do tipo, há exploração?

A partir do momento em que você coloca preço em um animal, está explorando a vida dele. Por isso, mesmo que alguns “donos” destes animais os tratem com ração cara e todo o cuidado, há escravidão.

Abaixo, um vídeo que ilustra melhor as torturas físicas que um cavalo sobre durante provas de hipismo ou corridas.

No Youtube.

Uma piadinha muito manjada que os vegetarianos estão fadados a ouvir é: “E estes caninos aqui, como é que você explica?!”. Normalmente, o sabichão que faz essa pergunta está com a boca aberta e apontando para seus pequenos caninos, com ar de quem se sente um leão.

Caninos são dentes que servem para furar, segurar e rasgar alimentos, não necessariamente carne. Para deixar isso mais claro, vamos usar o exemplo de um dos animais mais poderosos da natureza: o gorila. Com uma alimentação estritamente vegetariana, a mesma utilizada por veganos, um gorila macho adulto pode chegar a 2 metros de altura, quando totalmente ereto, e pesar até 300 quilos! Um gorila adulto pode levantar até 20 vezes mais peso que um homem, tamanha sua força muscular.

Enormes, fortes e com caninos, eles se alimentam exclusivamente de plantas.

Abaixo, alguns trechos de um artigo publicado na revista americana Animal’s Agenda (número de julho-agosto 1991).

Não há duvida sobre a capacidade dos peixes de sentir stress e dor. Quando são perseguidos, capturados, ou ameaçados de todas as maneiras, eles reagem como os humanos face ao stress pelo aumento da sua freqüência cardíaca, do seu ritmo respiratório e por uma descarga hormonal de adrenalina. O prolongamento de condições adversas, como grande confusão ou a poluição, ameaça lhes fazer sofrer de deficiência imunitária e de lesões orgânicas internas.

Tanto pela bioquímica como pela estrutura, seu sistema nervoso central se parece intimamente com o nosso. Nos vertebrados, as terminações nervosas livres registram a dor; os peixes as possuem em abundância. Seu sistema nervoso produz também as encefalinas e as endorfinas, substâncias análogas aos opiáceos que possuem um papel contra a dor nos humanos. Quando estão machucados, os peixes se contorcem, ofegam e exibem outros sinais de dor.

Fica lógico que os peixes sentem medo, e este tem uma função na aquisição do comportamento de fuga. Se um vairão for atacado uma vez por um brochet, ou se vir outro ser atacado, o odor de um brochet é suficiente para fazê-lo fugir. Os peixes que foram atacados por jovens brochets fogem assim que escutam o rangido de dentes desses últimos.

Você pode ler o artigo na íntegra, clicando aqui.

Atum

Abaixo, um vídeo que mostra como é a pesca do atum, um peixe que a maioria das pessoas só conhece da latinha. Além da crueldade, outro aspecto que deve ser levado em conta na hora de decidir não consumir peixes e outros animais marinhos é a pesca comercial. nela, grandes redes varrem o fundo do mar matando muito mais que peixes. golfinhos, tartarugas e outros habitantes do mar sofrem por causa do consumo de peixes. além disso, várias espécies de peixes estão com os dias contatos para sua extinção.

NemPeixe.com.br

O grupo Vegan Staff, conhecido por diversas ações em favor da divulgação do veganismo, preparou um ótimo material para consulta e entendimento dessa filosofia de vida. Trata-se da tradução da área de perguntas frequentes do site vegan.com. O material pode ser conferido na Biblioteca do ViSta-se (www.vista-se.com.br/biblioteca) ou no site do grupo.