por Fabio Chaves
Sojasco – Churrasco Vegetariano
[►Enviar para um amigo]abril 17, 2008 em Receitas por Fabio Chaves
Visite: www.sojasco.com.br
Sojasco – Receita para 4-5 pessoas (receita por Daniel Coelho)
Obs.: Preparar 1 dia antes
· Ingredientes (Todos encontrados em qualquer supermercado, confira!)
500 gramas de pts (proteína texturizada de soja) clara ou escura
1 cebola grande bem picada
1 colher de alho picado
10 colheres de sopa de vinagre
4 caldos em pó de legumes ( Kitano )
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de orégano
sal a gosto
Opcionais para acrescentar no espetinho
1 pimentão vermelho cortado um pouco maior que a pts
1 pimentão verde cortado um pouco maior que a pts
Cebola cortada
150 gramas de azeitona sem semente
150 gramas de champignon inteiro
1 lata de salsicha de soja da Superbom
· Preparo
1° Passo
a – em um recipiente grande, colocar toda pts em seguida jogar água quente +/- 1 Litro
b – acrescentar 5 colheres de sopa de vinagre
c – adicionar 1 caldo em pó de legumes
d – misture por 10 minutos, tempo de hidratar a pts. Após, eliminar boa parte do líquido
deixando mais ou menos 2 dedos do líquido.
2° Passo
Adicionar os demais ingredientes – cebola, alho, 5 colheres de sopa de vinagre, 2 caldos em pó de legumes 4 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de orégano e sal a gosto. Vale experimentar a pts para saber se o teor de sal está bom ou não. Depois de bem misturado, cubra o recipiente e leve-o até a geladeira. Prepare 1 dia antes do evento tão esperado 
.
Se possível, só monte os espetinhos depois de deixar o tempero por pelo menos 24 horas. Ao montar, misture mais 1 vez para o tempero aderir bem à pts.
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6.Olá amigos, anotei a receita do sojasco e estou louca pra faze-lo neste final de semana. A receita está super simples e de fácil entendimento mas só me sobraram 2 dúvidas. 1ª: nos ingredientes constam 4 saches de caldo de legumes mas só mencionam 3 no preparo do tempero. e a 2º: no preparo diz que devemos reduzir o caldo pra 2 dedos e deixar na geladeira tomando gosto por pelo menos 24 horas antes de ir a churrasqueira. minha duvida é: devo espremer os pts’s antes de levar pra assar ou vai com excesso de caldo mesmo??? Gente, agradeço desde já pela ateção. Como nunca fiz, estou em duvida realmente, e se não fizer direito, como vou divulgar aos amigos não Vegans que sojasco é o que há de melhor???? Grande e fraterno abraço a todos!!!
Regina /SP
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fiz o sojasco em casa e foi sucesso absoluto! muito boa a receita, pode inclusive ser usada p/ fazer a PTS assada… hummmmm, ficou uma delícia!
Obrigada e abç. a todos.
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