Alain Passard não é vegetariano
Durante os dias 3, 4 e 5 de novembro, o cultuado chef francês Alain Passard esteve à frente do restaurante Eau French Grill, que fica no hotel Grand Hyatt, em São Paulo, para preparar 3 jantares especiais. Passard esteve por aqui a pedido do chef Laurent Hervé, que é o manda-chuva do restaurante paulistano.
O chef convidado iniciou-se na gastronomia ainda cedo, aos 14 anos e é muito famoso e querido na cozinha internacional, possuindo 3 estrelas no Guia Michelin, que é uma espécie de Oscar no mundo gastronômico. Alain chocou a todos quando anunciou, logo após o surto da doença da vaca louca na Europa, que não iria mais preparar carnes. Logo ganhou dos meios especializados o título de chef vegetariano.
Porém, para sua performance em São paulo, o chef trouxe pratos com base em Atum e Robalo, ou seja, ele cozinha peixes. E peixes são feitos de carne.
De maneira nenhuma ele poderia ser chamado de chef vegetariano, já que vegetarianos não comem nenhum tipo de carne, nem de peixes. A imprensa adora agregar valor utilizando-se de termos como “natural”, “saudável” e “vegetariano” mesmo que, aparentemente, não saiba o que estas palavras realmente querem dizer.
Ao mesmo tempo que Alain presta um serviço ao vegetarianismo, levando este termo a públicos maiores, ele acaba por fazer isso de forma errata, pregando que vegetarianos incluem peixes em sua dieta.
Com informações do Portal MSN
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