Produtos que gostaríamos de ter no Brasil

Publicado Quarta-feira, 17 de junho de 2009 às 11:05 am na categoria Artigos, Blog do Fabio Chaves, Dicas de Produtos.

por Fabio Chaves

Não é difícil achar alguém que mora fora do Brasil dizer: “Nossa, aqui tem muita opção de industrializados pra vegetarianos!”. O Brasil ainda está engatinhando neste aspecto, as empresas aparentemente não enxergaram o grande nicho que as esperam. Lá fora há tempos existe uma linha grande de produtos para vegetarianos com investimento intenso e lucro certo.

Apenas para citar 2 empresas que faturam com este público em diversos países: Quorn e Galaxy Foods. Sabe o que elas têm em comum além de atuar no segmento de alimentação vegetariana?

Elas usam tapioca como ingrediente de seus produtos!

É, tapioca: palavra de origem indígena do tupi que significa sedimento ou coágulo, iguaria tipicamente brasileira também conhecida como goma, polvilho, goma seca, polvilho doce, fécula de mandioca.

Empresa Quorn, produtos vegetarianos, não veganos, contém ovos.
Dica da leitora Monica Campiteli, que mora na Suécia.

Estas empresas gringas importam matéria prima brasileira para fazer produtos vegetarianos na Europa e América do Norte mas nenhuma empresa brasileira está usando esta “técnica da tapioca” para oferecer ao público daqui produtos como os dasa imagens que ilustram este artigo.

Produto Vegan Slices da empresa Galaxy Foods. Queijo vegano tipo cheddar.

Produtos sem lactose e sem ingredientes de origem animal não são bons só para veganos. Há um grande número de pessoas não vegetarianas que aprecia a possibilidade de consumir menos gordura animal em produtos que já estão acostumados, como queijos e carnes, por exemplo.

Neste grupo estão os idosos preocupados com a saúde e também um crescente número de jovens em busca de mais ética e saúde em sua alimentação, sem perder o visual dos pratos e, principalmente, o sabor.

Todos sabem que a procura por produtos “eco” tem aumentado bastante. Nada melhor que oferecer produtos que não contribuem para o aquecimento global (desmatamento feito pela pecuária) e que poupam a vida de bilhões de animais.

Você tem uma empresa alimentícia? Pense nisso.

Entrevista com a estudante Juliana Itabaiana

Publicado Terça-feira, 26 de maio de 2009 às 5:48 pm na categoria Artigos.

Publicada originalmente no site InternicheBrasil em 26 de maio de 2009

A estudante Juliana Itabaiana de Oliveira Xavier, de 23 anos, conseguiu recentemente na justiça o direito de não assistir aulas experimentais com animais. Seu caso está tendo uma grande repercussão no Brasil, levantando a questão da objeção de consciência como instrumento de defesa dos direitos estudantis e, indiretamente, dos animais. A liminar foi concedida no dia 6 de maio pelo juiz Andriano Saldanha Gomes de Oliveira, da 11ª Vara Federal do Rio de Janeiro. Juliana, que é estudante de ciências biológicas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), é também vegetariana, e logo que entrou na universidade fez um requerimento pedindo dispensa das aulas de zoologia, e teve seu pedido negado pela UFRJ. O caso será analisado pelo Conselho de Ensino e Graduação e pela Procuradoria Geral da instituição.

Confira, com exclusividade, a entrevista que a InternicheBrasil fez com a estudante: (mais…)

O seu padrão alimentar importa para o meio ambiente?

Publicado Terça-feira, 26 de maio de 2009 às 5:01 pm na categoria Artigos, Notícias.

Um artigo publicado em maio (2009) no American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) com o objetivo de comparar o efeito sobre o meio ambiente da produção agrícola entre uma dieta vegetariana e uma onívora na Califórnia, avaliando pesticidas, fertilizantes, água e energia utilizada para produção de commodities.

Os resultados demonstraram que a dieta onívora requer 2,9 vezes mais agua, 2,5 vezes mais energia primaria, 13 vezes mais fertilizantes e 1,4 vezes mais pesticidas. Sendo que o principal contribuinte para essas diferenças foi o consumo de carne bovina.

O artigo conclui que sob o aspecto ambiental, as suas escolhas alimentares influenciam no meio ambiente.

Clique aqui para ver o artigo no qual este texto foi baseado.

Texto por Dr. Eduardo Fraccarolli Buriola.
Acesse a sessão do Dr. Eduardo aqui no Vista-se: www.vista-se.com.br/nutricao

Você sabe o que é ser Vegano?

Publicado Segunda-feira, 25 de maio de 2009 às 10:16 pm na categoria Artigos.

Artigo publicado na Revista da ANCLIVEPA-SP (Nº 62 pág 04) • Associação Nacional de Clínicos Veterinários de Pequenos Animais – São Paulo por Wilson Grassi - Médico Veterinário Vegano e membro da Comissão de Bem-Estar Animal da Anclivepa-SP.

Baixar o PDF original da revista (2,9MB) | Site do Médico Veterinário Wilson Grassi

Você quer salvar a vida de uma criança?

Publicado domingo, 24 de maio de 2009 às 12:02 pm na categoria Artigos, VC NO VISTA-SE.

“Todos os argumentos que provam a superioridade humana não eliminam este fato: no sofrimento os animais são semelhantes a nós.”

É uma frase de Peter Singer, 62 anos, filósofo e professor  australiano de Melbourne que publicou em 1975 um livro que é um marco na defesa dos animais. O livro se chama “Libertação Animal”. Singer é professor de ética em Princeton, uma universidade americana de primeira linha. Casado, pai e avô, oriundo de uma família de classe média judaica, Singer divide hoje seu tempo entre (mais…)

Por que nunca ouvimos falar de gripe do Ornitorrinco?

Publicado Quarta-feira, 13 de maio de 2009 às 11:36 am na categoria Artigos.

Por Laércio Vinícius de Almeida

É simples, porque os seres humanos que se julgam a espécie especialíssima não criam Ornitorrincos aos bilhares para se alimentarem desnecessariamente.

A gripe aviária, doença da vaca louca e agora a gripe suína só fazem confirmar o que os defensores dos direitos animais vêm dizendo há décadas: “Deixem os animais não-humanos em paz, eles são seres que possuem uma vida, vontades próprias, ambientes próprios, sentimentos próprios…” Mas a maioria das pessoas ainda insiste em fazer de conta que nada está acontecendo, ignorando assim, consequências como degradação ambiental e problemas de saúde que são as que mais damos atenção.

E por que isso acontece? Porque ainda estamos a pensar como a velha tradição que (mais…)