Após 10 anos de estudos, empresa dos EUA lança ovos veganos à base de microalgas

A empresa Follow Your Heart (“Siga Seu Coração”, em português), criada em 1970 e famosa por produzir queijos e maionese vegana nos Estados Unidos, anunciou nessa quarta-feira (7) seu mais novo produto: ovo vegano.

Segundo a empresa, cerca de 100g do VeganEgg™ produz o equivalente a uma dúzia de ovos de galinha. Essa declaração dá a entender que o produto – que será vendido dentro de caixinhas de papel idênticas à embalagens de ovos de galinha – será comercializado em pó. É apenas uma especulação, já que a aparência do conteúdo das caixinhas ainda não foi revelado. Mas na foto da embalagem divulgada pela empresa é possível observar as instruções de preparo. Aparentemente, basta adicionar duas colheres do VeganEgg™ a um pouco de água e mexer.

“Enormes quantidades de água, recursos naturais e de combustíveis fósseis vão para a indústria do frango e dos ovos. Isso para não mencionar as condições desumanas às quais muitos desses animais são submetidos. Trabalhamos por mais de uma década procurando o VeganEgg™ e foram muitos os desafios que tivemos que superar para desenvolver um produto que realmente pudesse substituir ovos.” – diz Bob Goldberg, presidente da empresa.

O VeganEgg™ tem seis meses de validade e será vendido inicialmente pela Amazon.com com preços entre US$ 7,00 e US$ 8,00. No início de 2016 o produto deve começar a ser vendido nas lojas físicas dos Estados Unidos. Não há previsão de chegada ao Brasil.

Os ovos veganos são feitos à base de farinhas e proteínas integrais de algas, celulose, levedura nutricional, sal negro e gomas vegetais. Com o VeganEgg™ será possível fazer ovos mexidos, quiches, bolos e tudo mais o que as pessoas costumam fazer com ovos de galinha. O produto é livre de transgênicos e terá propriedades nutricionais próximas às do ovo de galinha, mas sem colesterol ou crueldade envolvida.

Confira a lista completa de ingredientes (em inglês): Whole Algal Flour, Whole Algal Protein, Modified Cellulose, Cellulose, Gellan Gum, Calcium Lactate (Plant Source), Carrageenan, Nutritional Yeast, Black Salt.

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