Sobre o feijão da Rede Giraffas e outras informações importantes

O feijão servido pelo Giraffas leva bacon, segundo a própria tabela de ingredientes e alergênicos da rede, o que impede que veganos e vegetarianos consumam um dos acompanhamentos mais tradicionais da culinária brasileira. O bacon é triturado junto ao feijão e, por isso, não é necessariamente perceptível ao consumidor. “Todo feijão da rede Giraffas tem bacon batido no meio do feijão”, alerta Fabio Chaves. Apesar disso, a rede possui algumas opções que podem ser adaptadas para uma alimentação vegana. O steak vegetariano, por exemplo, é descrito como 100% vegetal e pode ser consumido sem os molhos que contenham ingredientes de origem animal. Há também um sanduíche com esse mesmo steak que pode se tornar vegano com a retirada da maionese, desde que o pão não contenha ingredientes de origem animal (é preciso investigar na loja). Fabio recomenda que o consumidor peça para conferir a embalagem e a lista de ingredientes, em vez de confiar apenas na informação passada pelos funcionários. Outro ponto destacado é que o cheddar utilizado atualmente pela rede seria totalmente vegetal, inclusive em sanduíches que levam carne. Para Fabio, a informação sobre o bacon no feijão deveria servir como estímulo para uma mudança. “Vamos fazer uma força-tarefa para tirar o bacon do feijão”, propôs, sugerindo inclusive a criação de um abaixo-assinado para mostrar à empresa que existe demanda por uma versão realmente vegana do prato. PUBLICIDADE: UAI Tofu: https://www.instagram.com/uaitofu Liv Up: https://www.instagram.com/livupoficial Vida Veg: https://www.instagram.com/vidaveg